Ζευγουλάς, Ο διατροφικός κόσμος του Βυζαντίου (2017)
[Σημειώσεις Πανοράματος]

Από τον Απίκιο, τις συνταγές και τις σάλτσες του, στον διαιτολόγο Ιερόφιλο τον Σοφιστή και από το έτνος στα φάβατα ή «...πώς οφείλει διαιτάσθαι άνθρωπος...»

Σημειώσεις για τις δύο διαλέξεις που έκανε ο Μιχάλης Ζευγουλάς, μελετητής του διατροφικού πολιτισμού της Μεσογείου, στην Πολιτιστική Εταιρεία Πανόραμα – παράρτημα Θεσσαλονίκης τον Ιανουάριο του 2017 και για την ημερίδα που οργάνωσε το Πανόραμα στην Αθήνα τον Μάρτιο. Η σύντομη περιήγηση στα λιμάνια και τις αγορές της Κ/Πολης, τις εξοχές, τους λαχανόκηπους, τους φούρνους, αλλά και τα αυτοκρατορικά τραπέζια, καθώς και τα μοναστηριακά μαγειρεία, συνοδεύεται από εικονογραφικό υλικό και Βιβλιογραφία (σσ. 8-9).